Het nieuwe seizoen van 2021!

De Vluchthaven mag zijn deuren weer openen! Voorlopig alleen voor de lunch.

Zoals jullie van ons gewend zijn, werken wij uitsluitend met schaal- en schelpdieren uit Zeeuwse wateren. Dankzij vissers als Dominique Haaij, Henk Jumelet, Gerrie Van De Hoek en Hans Muller zijn Oosterscheldekreeft, oesters, kokkels en palourdes etc. weer ruim voorradig. De vis in onze menu’s komt idealiter uit de Oosterschelde. Denk aan zeebaars, harder, paling en ansjovis. Sinds een 15 tal jaren werken wij biologisch met uitzondering van frituurolie, vanille en saffraan. Groente en kruiden komen voor een groot gedeelte van de fantastische kwekerij van Dieneke Klompe in Zonnemaire.

Wij serveren dit jaar slechts 1 menu per tafel. Dit doen wij om alle goede redenen. Mocht je geen visliefhebber zijn dan is dit het verkeerde adres. Met een schaal- of schelpdierenallergie is het beter dit restaurant te vermijden.

Wij nodigen jullie uit om op ons terras net buiten Bruinisse weer te genieten van onze bereiding van de lokale producten.

Team De Vluchthaven