Welkom bij
de Vluchthaven
In het vroegere veerhuis aan het Zijpe werken chef Dick Pieter Arkenbout en het team aan het creëren van een ervaring die verder gaat dan het eten zelf.
Dit doen ze met goed uitgezochte wijnen, fijne muziek en een rustige, vriendelijke bediening. Zonder conventies noch pretenties.
Welkom bij
de Vluchthaven
In het vroegere veerhuis aan het Zijpe werken chef Dick Pieter Arkenbout en het team aan het creëren van een ervaring die verder gaat dan het eten zelf.
Dit doen ze met goed uitgezochte wijnen, fijne muziek en een rustige, vriendelijke bediening. Zonder conventies noch pretenties.
Wij werken lokaal
De belangrijkste ingrediënten van onze beperkte menukaart komen van dit handjevol Schouwse leveranciers. We hebben korte lijnen met onze leveranciers zodat we verzekerd zijn van de versheid en herkomst van onze producten. Hier staat of valt onze keuken mee.
Wij werken lokaal
De belangrijkste ingrediënten van onze beperkte menukaart komen van dit handjevol Schouwse leveranciers.
We hebben korte lijnen met onze leveranciers zodat we verzekerd zijn van de versheid en herkomst van onze producten. Hier staat of valt onze keuken mee.
99% BIOLOGISCH,
100% EERLIJK
Al onze keuken ingrediënten, wijn, limonade, bier, sterke dranken en schoonmaakmiddelen zijn van biologische of zelfs Demeter oorsprong.
Dit is sinds een 15-tal jaren de norm in De Vluchthaven. Niet uit marketing overwegingen maar uit overtuiging.
De 1% niet biologisch zijn bijvoorbeeld de frituurolie, vanwege het schuim, en vaatwasmiddel, doordat het gewenste resultaat qua schoonmaken niet behaald wordt met biologisch vaatwasmiddel.
99% BIOLOGISCH, 100% EERLIJK
Al onze keuken ingrediënten, wijn, limonade, bier, sterke dranken en schoonmaakmiddelen zijn van biologische of zelfs Demeter oorsprong.
Dit is sinds een 15-tal jaren de norm in De Vluchthaven. Niet uit marketing overwegingen maar uit overtuiging.
De 1% niet biologisch zijn bijvoorbeeld de frituurolie, vanwege het schuim, en vaatwasmiddel, doordat het gewenste resultaat qua schoonmaken niet behaald wordt met biologisch vaatwasmiddel.
Onze menu's
Bij De Vluchthaven draait alles om dagverse vis, schaal- en schelpdieren. Onze chef, geïnspireerd door wat de zee ons biedt, stelt met zorg wekelijks – en soms zelfs dagelijks – het menu samen. We werken met onze leveranciers samen om eerlijke, duurzame producten, waarbij de kwaliteit en herkomst van onze ingrediënten voorop staan.
Chef's menu
Een 4-gangen menu met dagverse vis als hoofdgerecht, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Soms vind je er schaal- en schelpdieren in terug, maar altijd staat vis centraal.
We werken met wat de natuur ons geeft en kiezen voor duurzame visserij en ambachtelijke bereidingen. Onze ingrediënten komen zo veel mogelijk uit de regio, vers en met respect voor herkomst en kwaliteit.
€72,50 per persoon
Kreeften menu
Voor de liefhebber van een echte Zeeuwse klassieker: een 4-gangen menu met de Zeeuwse kreeft van de houtskoolgrill en Noordzee krab als hoofdgerecht. Wilt u enkel kreeft? Dan is dat uiteraard mogelijk.
Onze visser vangt zijn kreeft uit de Grevelingen of de Oosterschelde, op een duurzame manier om de populatie op gezond en op peil te houden.
Extra kreeft bestellen? Dat kan. Voor €12,50 per ons geniet je nog meer van deze delicatesse.
€95,- per persoon
Informatie over onze Zeeuwse Kreeft
Belangrijke info: Vanwege de problematische situatie omtrent de kreeften populatie in de Oosterschelde, zijn wij net als in 2024 overgegaan op kreeft uit de Grevelingen waar zich geen enkel probleem voordoet. Deze kreeften komen van onze huisvissers Hans & Jaap Muller. De kwaliteit uit de Grevelingen is identiek aan wat u van ons gewend bent..
Onze menu's
Bij De Vluchthaven draait alles om dagverse vis, schaal- en schelpdieren. Onze chef, geïnspireerd door wat de zee ons biedt, stelt met zorg wekelijks – en soms zelfs dagelijks – het menu samen.
We werken met onze leveran-ciers samen om eerlijke, duurzame producten, waarbij de kwaliteit en herkomst van onze ingrediënten voorop staan.
Chef's menu
Een 4-gangen menu met dagverse vis als hoofdgerecht, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Soms vind je er schaal- en schelpdieren in terug, maar altijd staat vis centraal.
We werken met wat de natuur ons geeft en kiezen voor duurzame visserij en ambachtelijke bereidingen. Onze ingrediënten komen zo veel mogelijk uit de regio, vers en met respect voor herkomst en kwaliteit.
€72,50 per persoon
Kreeften menu
Voor de liefhebber van een echte Zeeuwse klassieker: een 4-gangen menu met de Zeeuwse kreeft van de houtskoolgrill en Noordzee krab als hoofdgerecht. Wilt u enkel kreeft? Dan is dat uiteraard mogelijk.
Onze visser vangt zijn kreeft uit de Grevelingen of de Oosterschelde, op een duurzame manier om de populatie op gezond en op peil te houden.
Extra kreeft bestellen? Dat kan. Voor €12,50 per ons geniet je nog meer van deze delicatesse.
€95,- per persoon
Informatie over onze Zeeuwse Kreeft
Belangrijke info: Vanwege de problematische situatie omtrent de kreeften populatie in de Oosterschelde, zijn wij net als in 2024 overgegaan op kreeft uit de Grevelingen waar zich geen enkel probleem voordoet. Deze kreeften komen van onze huisvissers Hans & Jaap Muller. De kwaliteit uit de Grevelingen is identiek aan wat u van ons gewend bent..
zon, zee & terras
Welkom op ons zonnige terras aan de Oosterschelde – de plek waar u geniet van verse vis, schaal- en schelpdieren, rechtstreeks uit het water waar u op uitkijkt. Hier proeft u niet alleen de smaken van de zee, maar beleeft u ook de rust en ruimte van deze unieke plek.
Onze gasten omschrijven het als “het eind van de wereld”, met het “gevoel dat we in Zuid-Frankrijk zitten”. En soms voelt een zondagmiddaglunch hier als een weekendje weg.
Kom langs, neem plaats aan het water en ervaar zelf waarom ons terras de perfecte plek is om de zomer te vieren – zonder poespas, met goed eten en persoonlijke service.
